Diese Bakterien wandeln Zuckerreste in Säuren um, die nach und nach den Zahnschmelz angreifen und bis in tiefere Schichten des Zahns vordringen können. 

Das Ignorieren von Karies kann zu Schmerzen, Infektionen und schließlich zum endgültigen Verlust des Zahns führen. Paradoxerweise ist Karies zwar die häufigste Erkrankung der Mundhöhle, aber auch eine der wenigen Erkrankungen, die durch richtige Vorbeugung vollständig vermieden werden kann.